Cwi Mie Kemerdekaan.
Kamu dapat memasak Cwi Mie Kemerdekaan hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cwi Mie Kemerdekaan!
Bahan-bahan Cwi Mie Kemerdekaan
- Siapkan of Mie basah merah putih (lihat resep).
- Gunakan of Untuk toping ayam:.
- Diperlukan 500 gr of ayam dada (ambil kulitnya nanti dibikin minyak).
- Diperlukan 2 bh of bawang putih.
- Gunakan sesuai selera of Garam dan merica.
- Gunakan of Bahan kuah:.
- Diperlukan of Air rebusan ayam dan tulangnya.
- Diperlukan sesuai selera of Merica, garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of kecap asin.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of minyak wijen.
- Gunakan of Pelengkap:.
- Gunakan of Selada/sawi hijau.
- Siapkan of Daun bawang potong kecil2 utk taburan.
- Sediakan of Bawang merah goreng untuk taburan.
- Sediakan of Pangsit goreng.
- Sediakan of Bahan minyak ayam:.
- Siapkan of Kulit ayam.
- Siapkan 100 ml of minyak.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah cincang.
- Gunakan of Sambal:.
- Diperlukan of Cabe rawit+bawang putih+garam.
- Dibutuhkan of Acar timun.
- Diperlukan 1 bh of timun iris tipis2.
- Dibutuhkan 4 sdm of gula.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of cuka dixi.
- Gunakan 150 ml of air.
Langkah-langkah memasak Cwi Mie Kemerdekaan
- Rebus ayam sampai mendidih. Buang kotiran atasnya agar tidak berbau amis dan mengotori panci.
- Minyak dipanaskan bersama kulit ayam sampai mengering setelah itu masukkan bawang putih cincang, masak sampai bawang putih kering. Matikan api. Minyak siap digunakan untuk campuran adonan mie..
- Setelah rebusan ayam matang, pisahkan daging dan tulangnya. Tulang masukkan ke air kaldu, rebus kembali sampai mendidih, beri merica dan garam. Koreksi rasa. Matikan api..
- Sedangkan dagingnya diblender bersama 1 siung bawang putih. Blender sampai halus. Jika mata pisau blender susah memutar bisa ditambahkan sedikit air..
- 1siung bawang putih dicincang halus lalu tumis sampai harum dg sedikit minyak lalu masukkan ayam. Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Masak sampai ayam kering..
- Begini penampakan ayam setelah matang.
- Cara penyajian: Rebus mie basah sampai matang, kemudian tiriskan.
- Di dalam mangkok beri 1sdt kecap asin+1sdt minyak ayam+1/2sdt minyak wijen+merica sesuai selera. Tambahkan sedikit kuah aduk rata. Masukkan mie ke dalamnya, aduk2 sampai adonan minyak tercampur rata di mie.
- Beri toping ayam, bawang merah goreng, daun bawang cincang dan selada. Sajikan bersama kuah dg pelengkap lainnya.