Mie Celor.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Mie Celor hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Celor yuk!
Bahan-bahan Mie Celor
- Diperlukan 350 gr of mie basah.
- Dibutuhkan 4 butir of telur.
- Sediakan 1 ons of tauge.
- Sediakan 1 btg of daun bawang.
- Gunakan 1 btg of daun seledri.
- Siapkan Secukupnya of mpek2 lenjer.
- Gunakan of Bahan kuah.
- Dibutuhkan 200 gr of udang.
- Diperlukan 750 ltr of santan encer.
- Siapkan 250 ml of kaldu udang.
- Siapkan 2 sdm of larutan maizena (1 sdm air + 2 sdm maizena).
- Siapkan of Bumbu halus :.
- Gunakan 5 of cabe merah keriting.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 2 sdm of ebi.
- Sediakan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of gula pasir.
- Gunakan Secukupnya of lada.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Siapkan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan lenjer of Mpek2.
- Siapkan Irisan of daun bawang + seledri.
- Diperlukan of Sambal rawit/cabe bubuk.
- Sediakan of Jeruk limo.
Cara membuat Mie Celor
- Membuat kuah : haluskan bumbu. Sisihkan. Rebus udang, ambil airnya 250 sisihkan..
- Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum. Masukan kaldu udang dan santan, masak hingga bau langu hilang. Koreksi rasa, kentalkan kuah dengan larutan maizena..
- Menyiapkan pelengkap. Rebus telur, kupas. Rebus mie basah, dan tauge (secara terpisah)..
- Penyajian : dalam mangkuk/piring tempatkan mie, tambahkan tauge dan telur. Tambahkan pelengkap, siram dengan kuah. Sajikan hangat..