Gulai Kambing porsi kecil.
Sobat dapat menghidangkan Gulai Kambing porsi kecil hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing porsi kecil!
Bahan Gulai Kambing porsi kecil
- Sediakan 200 gr of Daging kambing, dipotong dadu.
- Diperlukan 1 batang of kecil serai, geprek.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 10 lembar of daun temurui/daun kari.
- Siapkan 1 potong kecil of kayu manis.
- Siapkan 3 biji of kapulaga.
- Sediakan 5 biji of cengkeh.
- Gunakan of Bahan disangrai :.
- Diperlukan 1/2 sdt of lada.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt of jintan.
- Diperlukan of Bahan dihaluskan :.
- Diperlukan 5 butir of bawang merah.
- Diperlukan 3 butir of bawang putih.
- Gunakan 15 of cabai, sesuai tingkat kepedasan yg dimau.
- Diperlukan 5 of cabai keriting.
- Diperlukan 1 ruas kecil of jahe, bakar.
- Diperlukan 1 ruas kecil of lengkuas, bakar.
- Siapkan 1 ruas of kunyi, bakar.
- Diperlukan 250 ML of Air.
- Dibutuhkan 250 ML of Santan.
Cara membuat Gulai Kambing porsi kecil
- Potong daging kambing dadu kecil, lalu sisihkan.
- Blender bahan halus, sisihkan.
- Blender bahan sangrai, ayak dan sisihkan.
- Tumis bahan halus, masukan serai, daun temurui, kapulaga, kayu manis dan cengkeh sampai harum. Kalau sudah harum masukan daging kambing yang sudah dipotong2. Aduk sampai tercampur lalu diamkan sampai air pd daging kering.
- Setelah itu masukan air dan diamkan sampai air surut supaya daging tidak alot/ keras..
- Setelah air menyusut masukan santan, bumbu sangrai yg telah dihaluskan dan diayak, tambahkan garam dan penyedap sesuai selera. Diamkan sampai mendidih. Koreksi rasa kl kuah terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air sesuai selera. Kalau rasa dan kekentalan kuah sudah sesuai selera, matikan kompor dan gulai kambing siap di hidang.