Mie Cakalang (Asli Manado).
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Mie Cakalang (Asli Manado) hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mie Cakalang (Asli Manado)!
Bahan Mie Cakalang (Asli Manado)
- Siapkan 1 potong of ikan cakalang mentah, haluskan & goreng sampai matang.
- Dibutuhkan 1/2 kg of mie basah mentah.
- Diperlukan 5 lembar of sawi hijau, potong-potong.
- Sediakan 2 potong of tahu putih, potong dadu.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih, iris.
- Diperlukan 1 batang of daun bawang, potong serong.
- Sediakan 200 ml of air.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
- Sediakan 1 sdt of lada bubuk.
- Gunakan 50 ml of minyak goreng (sisa minyak goreng ikan untuk menumis).
- Dibutuhkan of Sambal rawit cakalang : (saya skip biar anak bisa makan).
- Siapkan 4 sdm of air kaldu mie cakalang.
- Dibutuhkan 5 buah of rawit merah.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt of cuka masak.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
Langkah-langkah membuat Mie Cakalang (Asli Manado)
- Panaskan minyak secukupnya (saya pakai sisa goreng ikan cakalang) goreng bawang putih dan daun bawang hanya beberapa saat..
- Campurkan ikan yang sudah digoreng (jangan semuanya, sisakan sedikit untuk taburan), garam, kaldu bubuk dan lada bubuk..
- Kemudian tambahkan air secukupnya serta potongan tahu. Koreksi rasanya..
- Tata mie basah mentah yang ditaburi irisan sawi hijau dan sisa ikan cakalang goreng..
- Siram kuah kaldu yang sudah mendidih diatas mie basah mentah dan taburi bawang merah goreng..
- Siap disajikan..