Cwie Mie Malang. Makanan berkuah yang bisa dibilang mantab banget dimakan pas musim hujan adalah Cwie Mie Malang. Siapa sih yang gak kenal sama makanan satu ini? Hi Assalamualaikum, Kalau berkunjung ke Malang, rasanya g afdol kalau gak mengeksplore makanannya juga.
Cwie mie adalah hidangan mie yang disajikan dengan taburan ayam yang menyerupai abon.
Berikut ini Travelingyuk telah memilihkan beberapa menu nikmat cwie mie Malang.
Walaupun khas dari kota Malang, namun sajian menarik ini mungkin di beberapa Kota sudah banyak rumah makan mie yang menyediakan.
Teman-teman dapat memasak Cwie Mie Malang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cwie Mie Malang yuk!
Bahan-bahan Cwie Mie Malang
- Diperlukan 185 gr of Mie kuning (resep asli mie basah).
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Gunakan of Toping ayam :.
- Dibutuhkan 1/4 of dada ayam.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih cincang.
- Dibutuhkan 1 cm of jahe geprek (sy skip).
- Siapkan 1 sdm of saos tiram (resep asli saos rajarasa).
- Sediakan 1 sdm of kecap manis.
- Siapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Siapkan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
- Siapkan of Bahan Kuah :.
- Siapkan 1 liter of air.
- Siapkan of Tulang ayam.
- Gunakan 3 siung of bawang putih goreng lalu geprek cincang.
- Diperlukan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam dan kaldu bubuk.
- Gunakan of Bahan bumbu mie:.
- Gunakan 1 sdm of Minyak wijen.
- Diperlukan 2 sdm of Minyak bawang (resep asli tidak ada) (lihat resep).
- Gunakan 1 sdm of Kecap asin (resep asli rajarasa).
- Sediakan 1/2 sdt of Garam.
- Siapkan 1/2 sdt of Kaldu bubuk.
- Gunakan 1/4 sdt of Merica.
- Siapkan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan of Bawang merah goreng.
- Sediakan of Sawi hijau direbus.
- Gunakan of Acar Mentimun.
- Dibutuhkan of Daun bawang iris tipis.
- Siapkan of Seledri iris tipis.
- Gunakan of Saos sambal.
Resep Cwie Mie Malang sudah terbukti ampuh dan banyak yang suka. Karena rasanya memang mirip sekali dengan cwie mie malang aslinya. Rasa yang enak, mie yang lezat serta bumbu yang pas. Cwie Mie Malang Kuah merupakan salah satu varian mie yang dimasak dengan menggunakan kuah, sawi rebus serta ayam.
Cara memasak Cwie Mie Malang
- Fillet daging ayam, sisihkan tulang untuk membuat kuah dan kulitnya untuk dibikin Kulit Ayam Kriuk..
- Toping Ayam : Potong-potong daging ayam lalu cincang dengan blender. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam giling, saos tiram, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan merica. Aduk sampai merata..
- Masak sambil daging ayam dihancurkan dengan memakai bantuan spatula. Tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan. Pindah tumisan ayam ke cobek, haluskan manual dengan diuleg sampai halus. Sisihkan..
- Masak kuah : Campur tulang ayam sisa masak Chicken Salted Egg dan sisa tulang buat bikin toping cwie mie. Rebus tulang ayam dengan air yg ditambahkan geprekan bawang putih goreng. (lihat resep).
- Masukkan garam, merica dan kaldu bubuk..
- Masak kuah sampe mendidih dan keluar minyaknya. Sambil buang sisa kotoran rebusan ayam. Koreksi rasanya. Matikan api kompor..
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan mie masak sampai matang tapi jangan overcook ya😃.
- Tiriskan mie, tambahkan minyak bawang, minyak wijen, kecap asin..
- Tambahkan merica, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai semua tercampur rata. Koreksi rasanya..
- Cara penyajian: Bagi 3 porsi mie di mangkok. Tambahkan rebusan sawi hijau, toping ayam, irisan seledri dan daun bawang. Tambahkan acar timun dan saos sambal serta Kulit Ayam Kriuk. Siapkan di mangkuk kecil bahan kuah yg ditabur irisan seledri dan daun bawang. Harusnya ada krupuk pangsitnya tp sy lupa beli 😬 jd pake Kulit Ayam Kriuk saja sbg penggantinya🤭.
- Ini resep kulit ayam kriuk nya ya😊 (lihat resep).
Cwie Mie Malang Kuah memang sangat nikmat bila dimakan pada malam hari. Cwie mie malang merupakan sajian mie khas dari daerah Malang. Orang yang suka berpergian ke Malang pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan mie satu ini. Apa Bedanya Cwiemie dengan Mie Ayam? Banyak yang menyangka kalau Cwiemie itu makanan berbahan cumi-cumi.