Soto Mie Bogor.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Soto Mie Bogor hanya dengan menggunakan 35 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Mie Bogor!
Bahan Soto Mie Bogor
- Dibutuhkan 250 gram of daging sapi (saya : sengkel).
- Gunakan 250 gram of kikil khusus soto.
- Diperlukan 1 batang of serai digeprek.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan Seiris of Laos.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of daun bawang diambil putihnya.
- Siapkan 3 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 2,5 liter of air.
- Siapkan 2 buah of wortel, kupas, cuci, iris tipis.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 7 butir of bawang merah.
- Gunakan 5 butir of bawang putih.
- Siapkan 4 of cabe merah.
- Sediakan 4 of kemiri utuh.
- Diperlukan 1 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan of Sambal soto:.
- Diperlukan 20 biji of cabe rawit merah (saya: 10 aja).
- Gunakan 2 of cabe merah besar/ keriting.
- Siapkan 2 sendok sayur of kuah soto.
- Dibutuhkan of Pelengkap:.
- Sediakan of Mie basah kuning, cuci air hangat 2-3x tiriskan.
- Diperlukan Irisan of kol.
- Siapkan of Bihun, direbus hingga empuk.
- Dibutuhkan of Risol (lihat resep).
- Dibutuhkan Irisan of kentang goreng.
- Dibutuhkan Irisan of seledri.
- Siapkan Irisan of tomat.
- Gunakan of Jeruk limau/ nipis.
- Siapkan of Emping.
- Siapkan of Bawang goreng.
- Gunakan of Kecap manis (bila suka.
Langkah-langkah memasak Soto Mie Bogor
- Rebus daging dan kikil masing-masing di panci terpisah. Gunakan air rebusan daging untuk kuah soto mie. Air rebusan kikil dibuang. Tiriskan daging dan kikil, sisihkan..
- Siapkan risol Kering, siapkan bumbu halus, goreng kentang. (lihat resep).
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, Laos, daun salam dan daun jeruk. Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air kemudian pindahkan ke air kaldu daging..
- Didihkan air kaldu yg sudah diberi bumbu lalu masukkan wortel, masak hingga wortel empuk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cek rasa. Jika sudah ok, tambahkan irisan daun bawang. Matikan api. Kemudian siapkan pelengkap.Buat sambal dengan cara merebus cabe di air mendidih sekitar 10 menit setelah itu diblender bersama dengan 2 sendok sayur air kuah soto/ air biasa..
- Siapkan mangkuk, masukkan sejumput irisan kol, sejumput mie kuning, sejumput bihun, sejumput seledri iris, irisan risol, irisan tomat, irisan kikil, irisan daging, irisan kentang lalu siram dengan kuah soto mendidih. Sajikan bersama emping, sambal dan irisan jeruk limau/jeruk nipis..